La série de publications de l’IRCICA sur « Les pays arabes dans les documents ottomans » contient des ensembles de documents relatifs aux pays arabes sélectionnés parmi les documents d’archives ottomanes de la République de Turquie. Les documents constituent des sources originales d’une grande valeur pour les historiens. Ils sont présentés dans des chapitres thématiques accompagnés de leurs transcriptions, traductions arabes et résumés par le Dr Fazıl Bayat (IRCICA). Les trois premiers tomes (2010, 2011, 2014) comprennent des documents des périodes des sultans Selim I (1512-1520) et Soliman le Législateur (1520-1566). Le quatrième tome (2015) est lié aux Haramayn (Makka al-Mukaramah et al-Madina al-Munawwara) sous le règne du sultan Selim II (1566-1574). Les tomes V et VI (2017) sont relatifs aux provinces irakiennes de l’État ottoman sous le règne du sultan Selim II (1566-1574). Le tome 7 (2018) porte sur la région du Golfe au XVIe siècle. Le tome 8 (2019) concerne l’Algérie au XVIe siècle. Le tome 9 (2020) est intitulé « Les musulmans d’Andalousie et le gouvernement de Fès au XVIe siècle », et le tome 10 (2022) est lié à Tunis au XVIe siècle. Les principaux thèmes abordés sont les politiques administratives et financières ottomanes appliquées dans les pays arabes, les waqfs, les réglementations sur le Hajj, les plaintes déposées par la population auprès des autorités de l’État, les mesures de sécurité protégeant les commerçants étrangers, etc.
